Coruja em tecido peso de porta

Esta foi feita com emenda na parte frontal porque os retalhos eram minúsculos.
Mas no molde original, são apenas duas peças inteiriças.
Molde em tamanho real para impressão em folha A4.

Crème brûlée

Ingredientes

• 5 gemas
• 250 ml de creme de leite
• 200 ml de leite
• 120 ml de mel
• 1 fava de baunilha
• 20 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

• Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes dentro de uma caneca;
• Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue. Esfrie rapidamente no gelo;
• Pré-aqueça o forno a 150°C;
• Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel em fio só no final
• Coe o leite já fervido, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso.
• Coloque 6 vasilhas em banho-maria em uma assadeira;
• Encha as vasilhas com o creme, tomando cuidado para que a espuma abaixe, e complete a porção;
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar firme e levemente dourado). Cuide para que a água não ferva, senão o creme irá talhar;
• Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente;
• Polvilhe o creme com o açúcar e queime com um maçarico.

Phad Thai

Ingredientes

• 250 g talharim ou espaguete secos de arroz
• 6 pimentas dedo de moça
• 6 dentes grandes de alho descascados
• 8 cebolinhas
• 100 ml de polpa de tamarindo (ou 6 vagens de tamarindo dissolvidas em água)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 60 ml Nam Pla (molho de peixe) (ou 1 pacote de Hondashi)
• 60 ml de suco de limão
• 2 ovos batidos
• 200 g de filé de frango ou coxa e sobre-coxa desossados e sem pele
• 500 g de camarões médios
• 4 pedaços de tofu frito (agê) cortado em tirinhas
• 150 g de brotos de feijão (moyashi)
• 50 g de amendoins torrados e picados
• 6 colheres de coentro fresco
• óleo de girassol

Modo de Preparo

Limpe os camarões, corte-os fundo pelas costas e retire o intestino. Reserve e em seguida corte o frango em tirinhas reservando-o separadamente. Coloque bastante água para ferver, quando estiver fervendo mergulhe o macarrão e desligue o fogo. Deixe a massa de molho por 15 a 20 minutos até que esteja macia. Enquanto isso triture num processador ou pilão as pimentas, o alho e as cebolinhas. Aos vá misturando o tamarindo, o açúcar, o Nam Pla e o suco de limão. Aqueça uma wok com óleo suficiente para cobrir sua superfície e quando quente despeje os ovos batidos. Gire a wok para que os ovo cubram sua superfície como se fosse uma panqueca. Retire os ovos enrole a panqueca e corte em fatias de cerca de 5mm de espessura, desenrole para formar tirinhas. Aqueça mais um pouco de óleo, coloque a mistura que foi feita no processador e refogue por 30 segundos. Coloque o frango e refogue por mais 1½ minuto, juntando em seguida os camarões que serão refogados por apenas 45 segundos. Finalmente junte o macarrão, o ovo, o tofu, os brotos e metade do coentro. Refogue até que o macarrão esteja quente e sirva decorando com pimenta picadinhas, os amendoins e folhas de coentro.

Rendimento
(3 a 4 porções)

Fonte: Cozinha Criativa [Adaptado]

Macaron de limão siciliano

Receita que finalmente deu certo.
Adaptada dos Macarons de maracujá, do Technicolor Kitchen.